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六偏磷酸钠(食品添加剂)

包装规格照片及说明:25kg/袋、500kg/袋、1000kg/袋,或根据用户要求协商确定包装方式,中文或者英文包装。食品包装用复膜塑料编织袋或纸袋(内套食品级PE内袋)

执行标准:GB 1886.4-2020

用途:食品生产/加工厂

数量: - 1 +

别名:六聚偏磷酸钠、磷酸钠玻璃

分子式:(NaPO3)n

性状说明:无色透明玻璃片状、粒状或粉状

执行指标:

项目 指标
总磷酸盐(以P2O5计)含量,%                 ≥
67.0
非活性磷酸盐(以P2O5计)含量,%         ≤
7.5
水不溶物含量,%                                    ≤
0.06
铁(Fe)含量,%                                         ≤
0.02
pH值
5.0-7.5
砷(As)含量,%                                         ≤
0.0003
重金属(以Pb计)含量,%                         ≤
0.001
氟化物(以F计)含量,%                            ≤
0.003
外 观
无色透明玻璃片状或粒状

用途说明:在食品加工生产中,主要做水分保持剂、酸度调节剂。用于豆类,果蔬罐头可稳定其天然色泽;用于肉类罐头可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于熟肉制品,可提高其持水性,保持肉质的柔韧性;用于果汁饮料作为抗坏血酸分散抑制剂;用于番茄汁,可提高其黏度;用于蟹鲑、鳟、金枪鱼等水产品罐头,可防止产生鸟粪石;用于肉制品的腌制,可提高肉的持水性,对脂肪的抗氧化也有效;用于豆腐加工,使风味、口感变好;用于酱油、豆酱类加工,可增加粘稠度、防止变色和变味。


使用原则及用量:使用原则,使用范围、最大使用量或残留量等详见GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定。

例如:

用于的食品名称 最大使用量
栽植干酪

14.0g/kg【可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计】

蔬菜罐头、果冻、小麦粉及其制品、方便米面制品

5.0g/kg【可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计】

使用方法:根据需求量在最大使用量范围内溶解过滤后使用。
注:六偏磷酸钠(食品级)在使用和储存、运输等过程中需严格按照食品安全管理相关内容执行。

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