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柠檬酸钠(食品添加剂)

包装规格照片及说明:又名:柠檬酸三钠、无水柠檬酸三钠,25kg/袋

执行标准:GB

用途:主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等;

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  外文名:Sodium citrate
  
  别  名:柠檬酸三钠、无水柠檬酸三钠
  
  化学式:C6H5Na3O7
  
  性状说明:是一种有机酸钠盐。外观为白色到无色晶体,有凉咸味,在空气中稳定。化学式为C6H5Na3O7,溶于水,难溶于乙醇,水溶液具有微碱性,常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基,在医药上用于利尿、祛痰、抗凝血剂,并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。是生物试验的基本药剂之一。
  
  用途:柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配比,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
  

  注:食品级柠檬酸钠在使用和储存、运输等过程中需严格按照食品安全管理相关内容执行。


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